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期刊


ISSN0034-3714
刊名冷凍
参考译名冷冻
收藏年代1999~2024



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2019, vol.94

题名作者出版年年卷期
タンパク質脱アミド化酵素による食品の物性改良-乳分野での事例紹介三輪典子20192019, vol.94
鷄卵への酵素利用技术八田一; 王玉20192019, vol.94
リン脂質分解酵素ホスホリパーゼA2を利用した卵使用食品の品質改善西本幸史20192019, vol.94
大豆不快臭の生成に関与するリポキシゲナーゼの制御野村幸弘20192019, vol.94
新規麦汁·ビール濾過用酵素の 機能と效果福永健三20192019, vol.94
様々な用途ガ広がるラクターゼ古川裕考20192019, vol.94
米飯における炊飯酵素剤の活用深石光男20192019, vol.94
畜肉および水産加工品の冷蔵·冷凍耐性向上-酵素活用による改質技術の紹介勝田雄己; 廣瀬文之20192019, vol.94
第22回:デシカント空調システムの導入事例,課題と将来性篠原正明; 山口雅弘20192019, vol.94
東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻国際情報農学研究室(荒木研究室)荒木徹也20192019, vol.94
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